Elemi Gum

スプリングブレイクの後、日本の友人が来てくれて楽しすぎた反動で、彼女達の帰国後めちゃくちゃ寂しくなった。
でも、寂しい余韻に浸る間もなく、いろいろと新しい話や機会が転がり込み、忙しさにもまれていた。
音楽に疎い私がコーラスグループに入り、ルスとフロルがバイオリンを始めたり、想像もしなかった出会いもあった。

アメリカに来て３年と数ヶ月が経ち、悶々としながらも細々と続けてきたことなどが、ここへ来て一気に押し出されるような不思議な気分。


先日、子ども同士も親しくしている近所の友人が、英語がなかなか上達しない私の為に、お茶のみしながら英語の勉強をしましょうと誘ってくれた。




アメリカ人に日本人好みのケーキはどうかなぁ･･･と思いつつ、先日教えてもらったラムレーズンケーキを持参したら気にいってくれた。

友人は「あなたには簡単すぎると思うけど・・・」と言って、英語のテキストを用意してくれていた。
確かに簡単なようだけど、基礎が充分でない私には丁度良いよ。
お互いの近況話をしながら、途中でテキストをやって宿題もしっかり出た。(笑)

今後も毎週定期的にお互いの家を行き来する事にした。
こうして、またフリーの時間が埋まっていくのだ。でも、これはありがたい予定。

英語が伸び悩む理由は、自己努力が足りないことは承知の上。
昼間の予定を変更し、２年近く続けていたバイブルスタディをお休みして、日常会話的が学べる英語クラスへ通う事に決めた。

止めた訳ではないがバイブルスタディは、続けていて良かったと思う。
クリスチャンへの理解が深まり、聖書を学ぶ事で視野を広げることもできた。
そして素適な仲間達にも出会えた。


まだ、やり残したまま放置していることが沢山ある。
少しずつでも前に進んでいこう。

日本ではホームベーカリーを利用して、天然酵母を使ったパン作りをしていた。
赴任してから、ドライイーストで何度がパン作りをするものの、なかなか思うようにできなくてパン作りをしなくなった。
ホームベーカリーは餃子の皮やピザなどの、コネ器としてしか利用しなくなり、隅のほうへ追いやられていった。

肉まんを作るようになって、コネ器も再び活躍するようになり、そんな頃パン作りのプロとお友達になった。彼女の焼いたアップル＆レーズンを巻いたパンに惚れて、ずうずうしくも作り方を伝授していただきました。

左の画像が、彼女と一緒に作ったもの。
その後、同じように作ったつもりだったが･･･焼きで失敗。
右写真の小分けにするタイプは、焼き時間を短くしなきゃいけなかったのよね・・・はぁ。
それに、最後にアーモンドを散らすの忘れたし。←3度目の失敗。

この画像の前にも作ったのだが、彼女と一緒に作ってた時は「発酵に手を抜いていた」のが失敗の原因だと思っていた。
しかし、実際ひとりで作ってみて初めて気づいた！
大きな勘違い・・・思い込みぃ〜の○○？

一時発酵の後、生地を分けて休ませる時間・・・それを2次発酵と勘違いしていたのだ。
で、生地にアップル＆レーズンを巻いて、2次発酵せずにオーブンに入れて焼いてしまった。

あれぇ〜？上手く行ってたと思ったのに･･･膨らみ悪いなぁ？って、そりゃぁ生地を寝かせる時間に２次発酵しちゃって、焼く前の2次発酵をとばしたら駄目に決まってる。

今までの失敗は材料の管理の悪さ、発酵の温度設定の手抜き、そして二次発酵の勘違いであった。
ホームベーカリーとスタンドミキサーの両方を同時に使って違いをみたりしたけど、まだまだ修行が足りないのであった。というか、私にはパン作りが向いてないのか？


しかし・・・
凄いなぁ〜と思ったのが、二斤分の材料でこれを作って失敗したのに、おやつだぁ〜といって全部平らげてしまった子ども達･･･君達の味覚はこうして壊れていくのか？

ふんわりと羽根のような雪が積もった日。
バレンタインは終わったけど、夫の誕生日だった。

フロルが風邪で、外出できない日が続いている。
子ども達のリクエストで、チョコレートケーキを作ってみることに・・・。

長方形のココア入りスポンジ。
そういえば、シンプルな丸型を持ってないことに気づく。
いつも長方形の薄いスポンジを作って、重ねていたのよね･･･

間にチョコ生クリームといちごを挟んで、トップはチョココーティング。
トリュフを作る時にツヤのないコーティングになってしまうわけを、この時気づいた！
チョコを湯煎にかけている時に、混ぜ混ぜしちゃ駄目だったのねぇ〜。
間に挟むチョコ生クリームは失敗したけど、トップのチョコはツヤ出しOK

懐かしい味のレモンプチケーキも材料があったので、久し振りに作ってみた。ルスのお友達が迎えに来てくれたので、ラッピングしたものを持たせる。

レモンケーキのチョコが余ったので、それでハートと年齢の数字を作ってみた。

甘いものは粘膜を弱めるので、風邪ひきさんには控えて欲しいところだが・・・この日は特別。




普段は冷めた夫婦なので、形だけでもハートでね。

バレンタインバージョンのスノーボールクッキー♪



子供達と一緒に丸めたら、ちょっと大きさにバラつきが出たけど、沢山できたチョコスノーボールクッキー
お友達やお世話になった方にプレゼントしたら、あっという間になくなっちゃった。

砂糖少なめで甘すぎず、日本人向けかな。

そうそう、同時進行で肉まんの生地も作ってたので、ホームベーカリーが写ってる。

何度目の新年会だろう･･･今回は昼間バージョン。
キルト師匠･･･キルトの姉御と言いますか、彼女の家で布処分市も開くとの事。

メンツの面々は料理上手！
カンクン旅行で付けた脂肪を落とさなきゃ･･･と思っていても、このメンツと会うとそんなこと言ってられない。
またもや様々なご馳走が・・・デザートも半端じゃない


私はマルの午後キンダーがある為、会話の盛り上がりに入る間もなく昼過ぎに退散。
しかし、腹はいっぱいの大満足。

布処分市との事だったが、お店になるわけでなくみんなでシェアしてぇ〜と言う太っ腹なキルトの姉御であった。

リクエストのあった２日仕込みの煮たまごとモンブランケーキを持参。
今回のスポンジは、自分でも満足な仕上がりになった
これもBakingClassのお陰